太原陆羽国际茶叶交易中心

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传说之 陈师道在《茶经序》里这样写道“夫茶之著书,自羽始;其用于世,亦自羽始。羽诚有功于茶者也。上自宫省,下迨邑里,外及戎夷蛮狄,宾祀燕享,预陈于前。山泽以成市,商贾以起家,又有功于人者也。”也就是说,羽是天下个写茶书的人,对茶事人事功不可没。

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    加温萎凋 在岩茶制作中,不论天晴或雨天,均须进行。如果碰上雨天,或者晴天较迟时间进厂的茶青,则需要借助火力加温萎凋。 武夷各茶厂加温萎凋之设备,系设烘青间。多数设置于焙间之上,离地公尺处,上铺设细长木条楼板,再在木板上铺以疏孔竹帘,室之面无窗,仅开门,由室外设梯,运输鲜叶。然后,于楼下室入门处,燃烧木柴,为使热力散发全面,在距离地面约公尺处,边离壁约公尺,角吊以绳索,搭个竹条(木条架子,上面铺上竹帘(各茶厂均得用破坏之水筛簸箕等。热气冲起,受此阻挡,向边徐徐上升,传绕全楼,使鲜叶之受热得以均匀。
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