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羽是个弃婴,《唐国史补》《新唐书》和《才传》里,对此都毫不隐讳。公元733年深秋的个清晨,竟陵龙盖寺的智积禅师路过西郊座小石桥,忽闻桥下群雁哀鸣之声,走近看,只见群大雁正用翅膀护卫着个男婴,男婴让严霜冻得瑟瑟发抖,智积把他抱回寺中。这座石桥后来就被人们称为“古雁桥”,附近的街道称“雁叫街”,遗迹至今犹在。
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利川红

作者:陆羽茶业 发布时间:2019-12-18 16:30:06
利川红介绍!利川红,分布于湖北省恩施州利川市,其他品种:“焱鑫”、“生耕甘露”、“星斗山”、“人头山”、“富硒”、“云头山”等,主要生产于毛坝镇、忠路镇、柏杨坝镇、文斗乡、沙溪乡。[1]中文名利川红(利川工夫红茶)界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲亚纲五桠果亚纲目杜鹃花目科山茶科种茶亚种利川红(利川工夫红茶)分布区域湖北省恩施州利川市利川红是利川工夫红茶简称,其茶叶原料选用中茶108、鄂茶1号、鄂茶10号、槠叶齐及地方群体种制作。利川产茶历史悠久,19世纪中叶,利川茶农开始为英资买办商人加工出口红茶,1876年随着宜昌被列为对外通商口岸,利川毛坝成为出口宜红工夫红茶的核心产区之一,1951年利川被列为宜红工夫红茶的主要产区,至今,利川红茶已有170多年生产加工历史。利川工夫红茶于2017年被质量监督检验检疫总局批准为地理标志保护产品。2017年,恩施日报以“十任种茶三十年”为题大力宣传推介利川红(利川工夫红茶)茶叶产业的经验和做法,央视七台“乡土”栏目和“乡村大”对“利川红”作了专题宣传。2018年4月28日,与印度总理莫迪在武汉非正式会晤期间品尝了“利川红”,央视一台新闻联播作了报道,新华社客户端以人间至味“冷后浑”为题进行了编报。[1]  利川红(利川工夫红茶),产于湖北省恩施自治州利川市的毛坝镇、忠路镇、柏杨坝镇、文斗乡、沙溪乡一带。利川红(利川工夫红茶)是红茶中的尚品.[1]核心产区编辑  利川红(利川工夫红茶)核心产区是利川市,隶属于恩施土家族苗族自治州。位于中国湖北省西南部,长江清江上游,邻接重庆市,临近长江。北部为利中盆地,清江自西向东横贯利中盆地,平川大坝与山地丘陵镶嵌两岸。因为土地肥沃,物产丰富,为有利之川,故名"利川"。四周有齐岳山、寒池山、石板岭、马鬃岭、麻山、钟灵山、甘溪山、佛宝山环抱。地跨东经108°21′——109°18′,北纬29°42′——30°39′。利川市属带性季风气候。因山峦起伏,沟壑幽深,海拔高度不同,气候差异明显,为典型的山地气候。夏无酷暑,云多雾大,日照较少,雨量充沛,空气潮湿。海拔800米以下的低山带,四季分明,冬暖夏热,年平均气温16.7℃。毛坝镇是利川红茶的主产区,是"湖北省十大茶叶名乡名镇"之一,同时也是生态乡镇。毛坝镇境内的星斗山是自然保护区。特殊的地理环境与小区气候,给利川红茶种植和生态环境的发展带来了得天独厚的有利条件。外,本地喀斯特地貌显著,溶洞、暗河发育典型。[1]历史编辑利川产茶历史悠久,19世纪中叶利川茶农开始为英资买办商人加工出口红茶,1876年随着宜昌被列为对外通商口岸,利川毛坝成为出口宜红工夫红茶的核心产区之一,1951年利川被列为宜红工夫红茶的主要产区,至今,利川红茶已有170多年生产加工历史,利川红(利川工夫红茶)是红茶中的尚品,享有盛誉,利川工夫红茶于2017年11月15日被质量监督检验检疫总局批准为地理标志保护产品。[1]自然条件编辑利川红(利川工夫红茶)产区,自然条件优越,山地林木多,河流多,森林覆盖率85%以上,生态植被极好,气候温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──中茶108、鄂茶10号、鄂茶1号、槠叶齐、本地小叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于红茶的制作。[1]采摘季节编辑采摘季节是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩的一芽、一芽一叶、一芽二叶,然后,经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比,重要的是增加了发酵的过程,揉捻细碎的嫩芽发酵后,由绿色变成了深褐色,还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除,加工一公斤上好的利川红(利川工夫红茶)茶,需要六千克鲜嫩的芽叶。茶道编辑利川红(利川工夫红茶)采制工艺精细,大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。[1]  采摘:利川红(利川工夫红茶)现采现制,以保持鲜叶的有效成分。利川红(利川工夫红茶)的采摘标准十分严格,茶以一芽、一芽一叶、一芽二叶原料为主,分批多次留叶采,春茶采摘3-4批,夏茶采4-5批,秋茶少采或不采。[1]  初制:包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条,香气透发,文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定利川红(利川工夫红茶)茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。[1]  精制:红毛茶制成后,还须进行精制,分清长短、粗细、轻重,剔除杂质。利川红(利川工夫红茶)精制很费工夫,所以精制后的红茶又称为“工夫红茶”。精制工序繁复,利川红(利川工夫红茶)茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

  • 红茶属于发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋揉捻(切)发酵干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。我国红茶种类较多,产地较广,有功夫红茶和小种红茶,也有与印度斯里兰卡相类似的红碎茶。
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